Káva pochádza z regiónu Cerrado Mineiro v štáte Minas Gerais. Je to prvá oblasť v Brazílii, ktorá získala chránené označenie pôvodu (podobne ako víno v regióne Champagne).
Nadmorská výška: Väčšinou sa pestuje v rozmedzí 800 – 1 300 m n. m.
Klíma: Región má jasne definované ročné obdobia – vlhké leto a suchú zimu, čo je ideálne pre rovnomerné dozrievanie kávovníkov.
Chuťový Profil
Cemorrado je stelesnením toho, čo si väčšina ľudí predstaví pod pojmom "dobrá káva". Ak nemáte radi ovocnú kyslosť (aciditu) a hľadáte niečo konzervatívnejšie, toto je trefa do čierneho.
Hlavné tóny: Dominujú lieskové oriešky, mliečna čokoláda a karamel.
Acidita: Veľmi nízka až takmer žiadna.
Telo: Stredne plné, krémové a hladké.
Dochuť: Dlhá a sladká, pripomínajúca kakao.
