Colombia Supremo 17/18 patrí medzi najznámejšie a najobľúbenejšie prémiové kávy na svete. Ak hľadáte vyváženú, no pritom chuťovo bohatú šálku, toto je presne ona.
Tu je jej detailný profil, rozmenený na drobné:
Chuťový profil:
Kolumbijská káva je synonymom pre dokonalú vyváženosť. Nič v nej nevyčnieva tak, aby vás to vyrušilo.
Telo (Body): Stredne plné až plné, príjemne zamatové a hladké.
Acidita (Kyslosť): Jemná, jasná, pripomínajúca sviežosť citrusov (často pomaranč alebo červené jablko), ale rozhodne nie je nepríjemne kyslá.
Chuťové tóny: Dominujú v nej sladké tóny karamelu, čokolády a trstinového cukru, ktoré dopĺňa jemný podtón vlašských orechov a ovocia.
Aróma: Intenzívna, sladkastá, často s nádychom kakaa a kvetín.
Pôvod a spracovanie
Krajina: Kolumbia (často pestovaná na svahoch Ánd v regiónoch ako Medellín, Armenia či Manizales – tzv. kávová os Eje Cafetero).
Odroda: Ide o 100% Arabiku (najčastejšie variety Typica, Bourbon, Caturra alebo Castillo).
Metóda spracovania: Mokrá (Washed). Kávové čerešne sa po zbere zbavia šupky a dužiny vo vode a následne sa sušia. Tento proces čistí chuť a dáva vyniknúť jej prirodzenej acidite a čistým čokoládovým tónom.
Nadmorská výška: Väčšinou sa pestuje vo výškach od 1 200 do 2 000 m n. m., čo zaručuje pomalé dozrievanie a hustejšie zrná s bohatšou chuťou.
